Fika

Fika maakt een groot deel uit van het dagelijks leven van elke Zweed. Het wordt vaak vertaald als ‘koffie met iets zoets’. Maar het is veel meer dan dat! Het is een tijd om vrienden, collega’s en familie te ontmoeten en te relaxen. Laten we het beestje bij de naam noemen: fika is een sociaal smeermiddel, zeer geliefd én nodig bij de Zweden.

Essentieel bij fika is natuurlijk een goede kop koffie – maar in de praktijk is elk drankje prima. Combineer je drankje met wat gebak of fikabröd. Kaneelbroodjes of kanelbullar zijn erg populair. Maar chocoladeballetjes, kardemombroodjes, punschbroodjes en koekjes zijn ook prima.

Semlor

Maar wacht, er zijn meer zoetigheden! De semla is een klein broodje van tarwemeel, op smaak gebracht met kardemom en gevuld met amandelspijs en slagroom. De traditie van het eten van semlor (het meervoud van semla) vindt zijn oorsprong in de Zweedse fettisdagen (vette dinsdag), toen de broodjes werden gegeten tijdens een laatste feestmaal vóór de christelijke vastenperiode. Tegenwoordig kunnen semlor bijna het hele jaar door gegeten, gekocht en besteld worden. De smaak is eigenaardig en misschien niet voor iedereen weggelegd, maar probeer het eens!

Veganistische opties zijn schaars, maar je kunt proberen ze zelf te maken.

Wafels

Maar we zijn nog niet klaar! Våfflor of wafels zijn enorm populair in Zweden. Oorspronkelijk waren deze wafels vierkant, maar nu hebben ze vaak de vorm van een hartje. De Zweedse wafels zijn heel anders dan bijvoorbeeld hun Belgische tegenhangers: ze zijn gemaakt zonder gist en veel dunner. Wafels worden het hele jaar door gegeten, maar vooral op Wafeldag, 25 maart. Ze worden vaak geserveerd met jam, fruit en room.

Koffie

Om al het bovenstaande – en ook de lange, donkere winters – te overleven, drinken Scandinavische mensen hun koffie vaak zwart en zeer sterk. Probeer eerst een slokje voordat je een grote mok bestelt. Met gemiddeld 3 kopjes per dag is het ook een essentieel onderdeel van hun dagelijkse routine. In lunchrooms en koffiehuizen mag je vaak onbeperkt koffie bij schenken. Wilt u dit dubbelchecken? Vraag het maar: ingår påtår?

Gehaktballetjes

Je zou het het Zweedse nationale gerecht kunnen noemen: gehaktballen. En de meeste lokale gehaktballetjes zijn veel lekkerder dan die je bij een bepaalde Zweedse meubelwinkel kunt krijgen. Wil je het echt in Zweedse stijl proberen? Eet ze met aardappelpuree en vossenbessenjam! Sommige restaurants hebben veganistische opties. Zo niet, probeer dan eens de plantaardige balletjes van Hälsans Kök of Oumph! uit de supermarkt.

Bier

Tijdens het wandelen of fietsen van St. Olavsleden kom je langs een aantal bierbrouwerijen. Sommige micro, andere een beetje groter. Eén die wij graag willen aanbevelen is Jämtlands Bryggeri in Pilgrimstad. Gelegen in de buurt van een Olavsbron, zou je dit bier gezegend kunnen noemen. En met meer dan 22 verschillende bieren in productie, waarvan vele een prijs hebben gewonnen, moet u ze zeker eens proberen. U kunt zelfs een rondleiding met bierproeverij boeken.

Kaas

In de buurt van de pelgrimsherberg in Munkeby en in de buurt van middeleeuwse kloosterruïnes stichtten monniken uit Frankrijk een nieuw klooster. Hier produceren ze de beroemde Munkeby-kaas. De kaas is verkrijgbaar in de kloosterwinkel, gelegen op de parkeerplaats bij het klooster.